Kurban Bayramı’nı sağlıklı bir şekilde geçirmek için tavsiyeler
- ZEYNEP ERDOĞAN
- 5 Haz
- 2 dakikada okunur
Kurban Bayramı'nda geleneksel sofra alışkanlıklarıyla sağlık sorunlarına neden olabileceğini belirten Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Dyt. Yıldız Melek Aksoylu, artan et, tatlı ve hamur işlerinin fazla tüketilmesi, birçok kişide sindirim problemlerine kilo artışına, tansiyon yükselmesinden kan şekeri dengesizliğine kadar çeşitli sağlık sorununa yol açabileceğini söyleyerek vatandaşlara uyarı yapıldı.
Bayram sofralarının gözdesi olan kırmızı et, içeriğindeki yüksek protein ve demir ile besleyici bir besin olmasına rağmen, pişirme tekniği sebebiyle sağlıksız bir hale dönüşebiliyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Yıldız Melek Aksoylu, eti özellikle kızartma veya kavurma gibi yüksek ısıda uzun süreli işlemler yerine haşlama, fırınlama veya ızgara yöntemlerle hazırlanması daha sağlıklı olduğunu ifade eden, “Kızartma işlemi etin içerisindeki yağın doymuş yağ oranını artırır ve sindirimi zorlaştırır. Aynı zamanda bazı zararlı bileşiklerin oluşmasına yol açabilir. Etin yanında bol yeşillikli salatalara ve limonla tatlandırılmış sebze garnitürlerine de yer verilmesi gerekir" dedi.
“SAĞLIK BİR SİNDİRİM İÇİN BU ÖNLEMLERE DİKKAT EDİN”
Bayramda yemek düzeninin değişmesi ve artan kalori alımının, sindirim sistemi üzerinde baskı oluşturabileceğini değinen Dyt. Aksoylu, “Bu yüzden yavaş yemek, lokmaları iyice çiğnemek ve porsiyonları küçültmek, sindirim sürecini kolaylaştırmak adına oldukça etkili yöntemlerdir. Ayrıca öğünleri gün boyu dengeli bir şekilde yayarak mideye aşırı yüklenmemek, sindirim sistemini rahatlatır. Birkaç küçük yürüyüş yapmak da hem sindirim için faydalı olur hem de bayramın yoğunluğundan kaynaklanan yorgunluğu atmaya yardımcı olur. Bu basit ama etkili alışkanlıklar, bayramda rahat bir şekilde yemek yemeyi ve bayram sonrasında da iyi hissetmeyi sağlar" söyledi.
“TATLI VE HAMUR İŞİNİ TÜKETİRKEN KONTROLLÜ OLUN”
Dyt. Aksoylu, tatlı tüketimiyle ilgili olarak şunlara değindi:
“Tatlılar bayramların vazgeçilmezi olsa da, kontrolsüzce tüketildiğinde sağlığımıza zarar verebilir. Şerbetli tatlılar yerine sütlü veya meyve içerikli tatlılar kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olur ve kilo alımını engeller. Özellikle şerbetli tatlıların yoğun şeker içeriği, insülin seviyesini hızla yükseltip ardından ani düşüşlere neden olabilir. Bu da hem yorgunluk yaratabilir hem de metabolizmayı olumsuz etkileyebilir. Günde bir porsiyon tatlı yeterlidir ve bu tatlıyı ana yemekten en az 2 saat sonra yemek, sindirimi daha verimli hale getirebilir. Bayramda tatlı tüketimi keyifli olsa da, her şeyde olduğu gibi dengeli olmak önemlidir."
KAYNAK: Cumhuriyet
05.06.2025
YAZAR: ZEYNEP ERDOĞAN
( TERS PİRAMİT MODELİ )
Comments