Gebelik döneminde et tüketimine dikkat

Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Op. Dr. Hakan Bilgesoy, çiğ veya az pişmiş et tüketiminin gebelikte ciddi sağlık problemlerine yol açabileceğini söyleyerek, “Toksoplazma gibi parazitler düşük ya da erken doğuma neden olabilir” uyarısında bulundu.

Hamilelik döneminde çiğ ya da az pişmiş et tüketiminin ciddi riskler taşıdığına değinen Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Op. Dr. Hakan Bilgesoy, “Toksoplazma ve salmonella gibi parazitlerin bulaşması halinde annede enfeksiyon gelişebilir. Bu da bebekte görme, işitme ve beyin gelişimi sorunlarına neden olabilir” diye konuştu.

ETLE TEMAS EDİLEN YÜZEYLERE DİKKAT

Toksoplazmanın sadece etten değil, iyi yıkanmamış meyve ve sebzelerden de bulaşabileceğini söyleyen Bilgesoy, özellikle çiğ etle temas eden bıçak, kesme tahtası gibi yüzeylerin iyice temizlenmesi gerektiğini belirtti.

Ete dokunulduktan sonra ellerin mutlaka yıkanması gerektiğini belirten Bilgesoy, “Gebeler et tüketirken hekimine danışmalı, iyi pişmiş ve hijyenik hazırlanmış ürünler tercih edilmeli” şeklinde konuştu.

DİNLENMİŞ ET TÜKETİLMELİ

Kurban Bayramı’na özgü taze et tüketimine dikkat edilmesi gerektiğine değinen Bilgesoy, “Yeni kesilmiş etin hemen tüketilmesi sindirim sorunlarına, hatta sıvı kaybına neden olabilir. Bu da gebelikte istenmeyen bir durumdur. En az 1 gün buzdolabında dinlendirilmiş ve iyi pişmiş et tercih edilmelidir” uyarısında bulundu.

“AZ PİŞMİŞ BAKTERİ, ÇOK PİŞMİŞ KANSEROJEN”

Beslenme ve Diyet Uzmanı Gül Uygun Karakulak ise bayram boyunca beslenmede dengenin önemine değinen Karakulak, “Et, sindirimi zor bir besindir. Taze kesilmiş etin en az 24 saat buzdolabında dinlendirilerek tüketilmesi gerekir. Porsiyon kontrolü yapılmalı, etin yanında bol yeşillik tüketilmelidir” diye konuştu.

Etin pişirilme yönteminin de sağlık açısından önemli olduğunu belirten Karakulak, “Az pişmiş et bakteriyel risk taşır. Çok pişmiş ya da mangalda ateşe yakın pişirilen etlerde ise kanserojen bileşikler oluşabilir. Mide ve kolon kanserine neden olabilecek bu bileşiklerden korunmak için et, ızgara, fırın ya da haşlama gibi sağlıklı yöntemlerle pişirilmeli; mangalda pişirme mesafesi 15-20 santim olmalıdır” şeklinde konuştu.

TATLI VE SU TÜKETİMİNE DİKKAT EDİLMELİ

Bayram sofralarında şerbetli tatlılara karşı da dikkatli olunması gerektiğini belirten Karakulak, “Tatlılar kan şekerinde dalgalanmalara neden olabilir, kilo alımını tetikleyebilir. Dondurma, sütlaç gibi hafif tatlılar tercih edilmeli. Su tüketimi ihmal edilmemeli, günde 2- 2,5 litre su içilmelidir” şeklinde konuştu.

KAYNAK: Kardeş Haber

Gebelik döneminde et tüketimine dikkat – Bir Tıkta Gündem

30.05.2025

YAZAR: ZEYNEP ERDOĞAN

( ONLİNE PİRAMİT TEKNİĞİ )