Demir eksikliğine yol açabilir: Fazla kahve içiyorsanız, dikkat edin!
- ZEYNEP ERDOĞAN
- 5 May
- 1 dakikada okunur
Uzmanlar, kahvede bulunan maddelerin demir ve bazı vitaminlerin vücut tarafından emilimini azaltabileceğini ifade ediyor. Özellikle kansızlık riski taşıyan bireylerin kahve tüketimine dikkat etmeleri öneriliyor.
Yemek sırasında ya da hemen sonra kahve içmenin, demir başta olmak üzere bazı besin öğelerinin vücut tarafından emilimini olumsuz etkileyebileceği konusunda uyarılar yapılıyor.
BBC Türkçe’nin haberine göre, Londra Üniversitesi Sağlık Bilimleri Akademisi’nden Alex Ruani, kahvenin sindirim sistemini tümden bozmadığını belirtirken; sindirim üzerindeki etkilerinin kişiden kişiye farklılıklara gösterebilieveğini belirtti. Bu faktörler arasında yaş, sağlık durumu, genetik yapı, metabolizma ve tüketilen besin türü yer alıyor.
Kahvenin içeriğinde bulunan kafein, polifenoller ve tannin gibi bileşenler; demir, kalsiyum ve B vitaminlerinin emilimini azaltıyor. Oregon Eyalet Üniversitesi’nden Profesör Emily Ho ise, besin değerleri yeterli olan bireylerin bu konuda kaygı duymasına gerek olmadığını söylerken, vitamin eksikliği yaşayanların kahveyi daha özenli tüketmesi gerektiğinin altını çizdi.
Yapılan araştırmalar, özellikle 1980’li yıllardan itibaren kahve tüketimi ile düşük demir emilimi arasında bir bağ olduğunu ortaya çıkarıyor. Kahvedeki polifenollerin demir gibi minerallere bağlanarak, bağırsaklardan kana geçişini zorlaştırdığı vurgulanıyor.
Demir eksikliği olan kişilerde, kahveyi demir açısından zengin öğünlerden en az bir saat önce ya da birkaç saat sonra tüketilmesi öneriliyor. Özellikle regl dönemindeki ve hamile kadınların, demir düzeylerine göre kahve tüketimlerini düzenlemeleri gerektiği ifade ediliyor.
KAYNAK: Karar
05.05.2025
YAZAR: ZEYNEP ERDOĞAN
Comentários